Сытый хоббит

Предлагаю отличный рецепт из записной книжки Роззи жены почтенного хоббита Сэмуайза Гембджи, мэра Мичел Дэвинга.

Нам понадобится:
Нежирная свинина - грамм 600
Картошка - штук 5-6 среднего размера
Перец сладкий - пару штук
Морковка - 4-5 штук среднего размера
Грибы - с полкило
Замороженой фасоли - половину упаковки
Лука репчатого - 1 штуку
Чеснока пару зубчиков
Зелени разной пучок
Масла растительного по вкусу
Масла сливочного по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Моем овощи

Картошку чистим и режем достаточно крупными кубиками

Обязательно промоем картошку, чтобы удалить лишний крахмал

Чистим и крупно режем морковку

Режем перец

Грибы слегка моем

Если грибы очень крупные, режем

В глубокой посуде, например в жаровне, разогреваем растительное масло

Бросаем туда кусок сливочного масла

И когда все это разогреется и зашипит, загружаем:

Картошку

Морковку

Перемешаем

И дальше, грибы

Перец

Солим - по вкусу. Ну наверно соли нужно не больше чайной ложки.

Еще раз перемешаем и готовим на достаточно сильном огне, неплотно прикрыв крышкой, чтобы испарялась лишняя влага.

Конечно следим за всем этим делом, периодически помешиваем. Готовность можно определять по мягкости морковки - она должна быть твердоватой. Тут дело вкуса. А в принципе, пока готовим другие ингредиенты - овощи как-раз поспеют.

Теперь возьмемся за мясо.

Режем его на крупные куски